之前有提到，我正在進行嚴格的飲食控制，真的很難外食呀！（欲知詳情請看：365-2 無紅肉無奶無麩質，到底要怎麼活啦！）所以只好開始自己煮飯，查了很多的食譜，一堆中式料理都要過油，而且步驟超繁雜的啊，或是西式料理很多都要加鮮奶或起士，這些我都直接GG了（哭哭），只好自己創意料理啦！
由於廢妻我做菜實在太隨性，想到什麼或手邊有什麼就加什麼料，以致於每次煮的味道都不一樣，每當獲得吳老爺讚賞：「你怎麼拿麼會調醬啊～超好吃的！」，可是下次我就煮不出來了，還是來記錄一下了哈哈哈哈！！！
｜義式蝦仁烘蛋｜
這是吳老爺的指定菜，還特別拿了網路上製作的影片給我看，一看媽呀超多油的呀！！！捏捏吳老爺的肚子、秤秤斤兩，嗯，還是來做個少油超簡單版好了！（雖然是少油版，但還是比起其他料理還是用了不少油啊，不能太常吃～～～）
✓ 蝦仁10隻：以6吋小鑄鐵鍋來說有點太多，去殼去腸泥去蝦頭，蝦頭留著
✓ 雞蛋2顆：全蛋打蛋
✓ 青蔥n段：隨意取幾根切蔥花（通常一買來我就會洗淨切段冰冷凍備用）
✓ 鹽 1小匙（視個人口味啦）
作法：
① 小鑄鐵鍋熱鍋後，加入可以淹蝦子側面一半高的油，待油溫稍高；同時預熱烤箱約180℃
② 加入蝦頭半煎半炸，把味道逼出來後取出 ➜蝦油超香的啦！
③ 加入蝦仁，兩面煎到稍微紅取出 ➜不先煎過也行，但我覺得沒那麼香，會很像蝦仁炒蛋
④ 加入打好＆加鹽的蛋液，切中小火下方蛋液稍微有點凝固後，表面再鋪上蝦仁。
⑤ 放入烤箱烤約10分鐘，讓表面蛋液凝固，完成！
喜歡的話，可以再撒上黑胡椒或義式香料點綴哩～
✱ 蝦仁可先用太白粉洗過，據說會比較白且不黏，但我覺得可以省略啦～（廢妻覺得麻煩）
✱ 也可以用一鍋到底的方式（超方便），但我覺得蝦子比較不適合囉！
✱ 加蔬菜馬鈴薯瑪美賣，但比較適合人多一點用大鍋子，6寸小鍋就簡單吃吧！
✱ 膽固醇沒有過高的話，可以稍微咬咬蝦頭，超濃郁的蝦味，但偶爾吃就好了XD
｜涼拌茄子｜
我很愛吃魚香茄子，外面好吃的茄子都是用油去滾，整個超肥的啊～～～本來想說再來做少油版的，可是捏，我的九層塔採收後被我用完了還在等他長大，只好來做川燙哩！
✓ 茄子3條，切段再剖半
✓ 青蔥n段，切蔥花
✓ 蒜頭n瓣，切蒜末
✓ 小辣椒n顆，切蒜末：是我之前去花市搬回來，媽呀隨便加一點就好辣（但嗜辣的吳老爺覺得剛好）
✓ 日式醬油1匙、味醂1匙、醋1小匙
作法：
① 煮滾水放入茄子，燙熟後撈起擺盤 ➜燙的時候要特別用東西把茄子壓在水中，安內才有美美的紫色茄子
② 下少許油鍋，把青蔥、蒜頭、小辣椒全部下去炒一炒，味道出來後放到茄子上
③ 淋上其他調味料，完成！
✱ 剝蒜頭有個小撇步，先把一球一球打開成一瓣瓣，用微波爐強火約20s（看量看功率微調），然後就可以輕鬆幫它們脫衣服（但要小心燙手），一次脫個兩三球，放冰箱冷凍，隨時要用就有了唷～
｜清炒空心菜｜
這應該不用多說了，就是空心菜呀～
✓ 空心菜1包，洗洗切段
✓ 蒜頭n瓣，切片
✓ 鹽 1小匙
✓ 熱水不到半碗
作法：
① 用上一道菜剩下的油鍋，加蒜頭下去炒，不用太熟
② 加入空心菜的後段（就是空心的部分）到差不多快熟
③ 加一點點水、灑鹽，再加入前段葉子，拌炒到熟，完成！
✱ 其實不加油也是可以，有時候我根本是用燙的，但會稍微澀一點點，可以接受就去油唄！
開放點菜！！！！！
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